菜刀砧板的日常清潔和保養辦法

菜刀和砧板（菜板）是日常生活當中使用頻率較高的廚房用具，卻也是細菌的安居之所，長期不清洗的菜板容易長霉并且依附著大量的細菌，你看不見細菌，你也渾然不覺的吃掉了細菌。

今天就在這里講講如何清洗菜板，這對在生活中讓人無法離開的廚具組合。

開水。把菜板放于開水中煮十五分鐘以上（也可沖洗），而后擦干將菜板置于防光下曝曬直至干燥。

生姜。生姜中所含有的植物抗菌素能對細菌生長起到抑制作用，與此同時，生姜還可以有效的祛除異味，并且防止菜刀生銹。

食醋、檸檬和鹽。酸性也可以殺滅一部分的細菌，還可以分解油脂，用食醋將菜板擦洗一遍而后使用溫水清洗干凈，檸檬和鹽同樣適用：在菜板上撒上適量的鹽，檸檬切半擠壓出檸檬汁，輕輕地擦拭菜板。流水沖洗后徹底晾干。

洗潔精。洗潔精雖然不可以殺菌，但是可以去除油污，油污是細菌的營養源之一，除去細菌的營養源，可以讓細菌“餓死”，需要注意把洗潔精的殘余清洗干凈。

其實菜板絕對沒有你想象中的那么干凈，日前的《全球家庭衛生報告》公布，餐具上的細菌比馬桶還多！這些細菌多為常見的致病菌，非常有害人們的身體健康！因此，菜板的清洗也是生活當中不容小覷的問題！是不可忽略的問題！