屬實(shí)：北京疾控發(fā)布冰箱冰柜清潔消毒指引

網(wǎng)傳消息：冰箱冰柜如果存放過(guò)疑似污染的食物和原材料，應(yīng)該如何消毒？北京市疾控中心發(fā)布了冰箱冰柜清潔消毒指引。

鑒定結(jié)果：屬實(shí)

權(quán)威解讀：

• 指引稱(chēng)，建議此類(lèi)情況可先清空冰箱冰柜，斷電恢復(fù)至室溫后，將冰箱冰柜內(nèi)的積水擦干，內(nèi)表面可以使用2000毫克/升的季銨鹽類(lèi)消毒液擦拭消毒，消毒的作用時(shí)間要達(dá)到30分鐘，然后清水擦凈；或者用75%酒精擦拭消毒兩遍。外表面使用1000毫克/升的含氯消毒液擦拭消毒，消毒作用時(shí)間要達(dá)到30分鐘，然后用清水擦凈。
• 疾控部門(mén)特別提醒，對(duì)冰箱冰柜進(jìn)行消毒時(shí)，請(qǐng)?zhí)崆白屑?xì)閱讀產(chǎn)品使用說(shuō)明書(shū)，以防止消毒過(guò)程造成冰箱冰柜的損壞，影響正常使用。

查證來(lái)源：北京日?qǐng)?bào)客戶端

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冰箱存放過(guò)疑似污染的食物怎么辦？北京疾控發(fā)布消毒指引

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【冰箱冰柜日常清洗消毒】

冰箱冷藏區(qū)

冰箱冷藏區(qū)清空內(nèi)容物后斷電，內(nèi)表面可使用1000～2000毫克/升季銨鹽類(lèi)消毒液擦拭消毒，作用時(shí)間30分鐘，清水擦凈，或者用75%酒精擦拭消毒兩遍。外表面可使用500毫克/升的含氯消毒液擦拭消毒，作用時(shí)間30分鐘，清水擦凈。

冰箱冷凍區(qū)和冰柜

冰箱冷凍區(qū)和冰柜清空內(nèi)容物后，斷電、恢復(fù)至室溫，將冰箱、冰柜內(nèi)的積水擦干之后，內(nèi)表面使用1000～2000毫克/升季銨鹽類(lèi)消毒劑擦拭消毒，作用時(shí)間30分鐘，清水擦凈，或者用75%酒精擦拭消毒兩遍。外表面使用500毫克/升的含氯消毒液擦拭消毒，作用時(shí)間30分鐘，清水擦凈。

【存放過(guò)疑似污染的食物和原材料的冰箱冰柜】

可疑食物和原材料

有密封包裝的食物和原材料，食物和原材料的外包裝使用有效氯含量為1000毫克/升的含氯消毒液噴灑或浸泡消毒后，按照生活垃圾分類(lèi)規(guī)定棄置于垃圾箱內(nèi)。

無(wú)密封包裝的食物和原材料，食物和原材料蒸煮或煮沸30分鐘，外包裝使用有效氯含量為1000毫克/升的含氯消毒液噴灑或浸泡消毒后，按照生活垃圾分類(lèi)規(guī)定棄置于垃圾箱內(nèi)。

冰箱冰柜

冰箱和冰柜清空內(nèi)容物后，斷電、恢復(fù)至室溫，將冰箱、冰柜內(nèi)的積水擦干之后，內(nèi)表面使用2000毫克/升季銨鹽類(lèi)消毒液擦拭消毒，作用時(shí)間30分鐘，清水擦凈，或者用75%酒精擦拭消毒兩遍。外表面使用1000毫克/升的含氯消毒液擦拭消毒，作用時(shí)間30分鐘，清水擦凈。

冰箱中其他食物

有密封外包裝的食物可將外包裝拆下，更換為其他容器儲(chǔ)存；外包裝使用有效氯含量為1000毫克/升的含氯消毒液噴灑或浸泡消毒后，按照生活垃圾分類(lèi)規(guī)定棄置于垃圾箱內(nèi)。

沒(méi)有外包裝的食物可通過(guò)蒸煮或煮沸30分鐘后繼續(xù)食用，無(wú)法進(jìn)行蒸煮或煮沸30分鐘消毒處理的食物使用有效氯含量為1000毫克/升的含氯消毒液噴灑或浸泡消毒后，按生活垃圾分類(lèi)規(guī)定棄置于垃圾箱內(nèi)。

食品和原材料處理過(guò)程中可能碰觸的表面及物品

廚房地面、墻面、桌面等環(huán)境表面使用500～1000毫克/升的含氯消毒液擦拭消毒，作用30分鐘后，清水擦凈。

砧板、刀叉、碗筷等炊具可用熱力消毒30分鐘，也可用500～1000毫克/升的含氯消毒液浸泡消毒30分鐘，清水沖洗晾干。

抹布、拖布使用1000毫克/升的含氯消毒液充分浸泡消毒，作用30分鐘后，清水洗凈，晾干存放。應(yīng)專(zhuān)區(qū)專(zhuān)用，專(zhuān)物專(zhuān)用，避免交叉感染。

垃圾用1000毫克/升的含氯消毒液噴濕，密封清理，垃圾桶用1000毫克/升的含氯消毒液充分噴灑消毒，作用30分鐘后，可用清水沖洗晾干。

指引中特別提醒：

在轉(zhuǎn)移食物過(guò)程中，要注意手衛(wèi)生，即使戴手套也要在摘除手套后，及時(shí)使用洗手液在流動(dòng)水下洗手，避免交叉污染。消毒過(guò)程中，應(yīng)注意避免消毒劑殘留。

消毒劑具有一定的毒性刺激性，配制和使用時(shí)應(yīng)注意個(gè)人防護(hù)，包括口罩、帽子、手套和工作服等。同時(shí)消毒劑具有一定的腐蝕性，注意達(dá)到消毒時(shí)間后用清水擦拭，防止對(duì)消毒物品造成損壞。

用其他消毒劑進(jìn)行消毒時(shí)，使用前認(rèn)真閱讀消毒產(chǎn)品說(shuō)明書(shū)，嚴(yán)格按照說(shuō)明書(shū)規(guī)定的使用范圍、使用方法、作用濃度、作用時(shí)間正確使用。所使用消毒劑應(yīng)在有效期內(nèi)，消毒劑須現(xiàn)配現(xiàn)用。