9個廚房保潔難點，學(xué)起來

廚房清潔難住了許多人，下面我們歸納出了9個類似的廚房清潔難點，并提供一些小方法和小工具幫你一一攻破這些清潔難題。

鐵鍋的銹跡/粘黏問題鐵鍋烹飪可以補(bǔ)鐵，現(xiàn)在我們常用的鐵鍋主要分為：生鐵鍋和非生鐵鍋（即不粘鍋）。生鐵鍋在清洗后晾干的過程中往往容易銹化，不粘鍋在使用一段時間后也會出現(xiàn)醬汁粘黏鍋底的現(xiàn)象。避免起銹和粘黏，首先在清洗鐵鍋時要選擇柔軟的海綿或毛巾，避免使用尖銳的鋼絲球之類的清潔工具。其次，用干毛巾擦干鐵鍋時，在鍋內(nèi)滴入少量的食用油抹勻，然后將鍋放在小火上烤干即可。

楓糖漿/調(diào)料汁泄漏發(fā)現(xiàn)泄漏的楓糖漿/調(diào)料汁最好立即處理掉。趁它們還是液體狀態(tài)，倒一些面粉(或鹽)，楓糖漿/調(diào)料汁會變成糊狀，只需要用濕紙巾就能輕輕擦掉。如果泄漏的汁液已經(jīng)凝固，就滴一些面粉水(或鹽水)侵泡3-5分鐘后，覆上濕紙巾用勺柄就能輕松刮掉。

塑料容器角落污漬塑料容器角落和縫隙容易積攢污漬，而且不易清洗干凈，尤其一些汁液類殘留，幾乎可以滲入塑料容器的縫隙。選擇一個陽光燦爛的天氣，將塑料容器打開放在陽光下曬一會，太陽光不僅能起到消毒殺菌的作用還能帶走一些液體的頑固殘留；之后再用牙刷沾取檸檬汁或小蘇打，完全清理掉縫隙污垢。

粘鍋的牛奶糊熱牛奶、煮牛奶的小鍋口總是殘留著清洗不掉的奶漬，現(xiàn)在告訴你不用鋼絲球怎么清洗。用溫水兌蘇打粉，倒入小鍋（記得水量一定要沒過沾有奶漬的鍋口），侵泡15-30分鐘，用海綿輕輕就能擦掉哦。

煎炸噴濺再來解決一下“殺傷面積”比較大的煎炸噴濺殘留，如果是剛煎炒碗，還有余熱的油漬用熱毛巾和清潔噴霧就能去除。對于積累較久的，用蘇打粉混合清水，攪成糊狀，然后涂抹在污垢處，等待3分鐘左右用濕紙巾輕松擦掉！

粘黏的乳酪漬粘黏的乳酪漬也非常頑固難洗掉。所以，當(dāng)你的餐飲中有乳酪食品，最好用瓷器活玻璃容器裝盛，避免鐵器，清洗的時候比較方便。但有時候不得不用小刀切乳酪，在切之前，用細(xì)頭噴霧在刀的兩面都噴上干凈的水，這樣可以有效防止乳酪粘黏。

墻上的油脂如果是光滑的墻面，在炒煎炸噴濺的油脂及時用熱毛巾就可以輕松祛除。這里我們要說說磨砂墻面的噴濺處理，準(zhǔn)備強(qiáng)效的油污清潔噴霧（盡量選購標(biāo)有de-greaser的品牌），將噴霧均勻噴灑在墻面（噴灑位置最好在污垢處向上一點，因為剛噴上去的液體會向下滑落）。等待3-5分鐘，再用熱毛巾擦去。如果是有紋路的磨砂墻，還要配合小牙刷刷去縫隙殘留的污垢。

烤盤上的食物殘留烤盤上的食物或汁液殘留因為經(jīng)過高溫加熱，會牢固粘在烤盤上，久而久之非常難洗干凈。而更麻煩的是，烤盤還不適合用化學(xué)洗滌劑來清洗。最好的方法就是浸泡，將烤盤浸入放滿熱水的洗碗槽，浸泡一晚，再用海綿洗干凈。

烹煮溢出殘留很多人可能都有一不留神讓湯、粥溢出鍋的經(jīng)歷，這簡直是烹飪過程中最糟心的事了。就算是及時清理也只能弄走臺面上的液體殘余，而頭痛的是液體侵入灶眼，不僅容易堵住火眼還會因為高溫立即凝固緊緊粘在爐灶的鐵架上。所以，當(dāng)發(fā)生溢出，關(guān)火移開鍋后，應(yīng)該首先用濕毛巾包裹鐵架，將鐵架浸泡在水槽中；接著再用干紙巾吸走臺面的液體，用濕毛巾擦干凈臺面。等做完這些，再來清洗鐵架會容易很多。