淘米水的妙用——砂鍋保養(yǎng)的學(xué)問，你學(xué)會了嗎

周末，Elva請表妹姍姍來家里吃飯，她準(zhǔn)備照例做姍姍最愛吃的砂鍋排骨湯、砂鍋豆腐。一直不愛進(jìn)廚房的姍姍突然心血來潮，提出要學(xué)習(xí)一下砂鍋菜。一番忙碌之后，兩人終于做完了。興奮的姍姍急著要品嘗砂鍋菜的濃香，卻見表姐拿出了一大碗淘米水。“你怎么還留著剛剛淘米的水呢？這是要干什么呀？”姍姍有些好奇地問道。Elva笑著拍拍姍姍：“丫頭，光學(xué)會用砂鍋做菜不算，你還要知道砂鍋保養(yǎng)的學(xué)問，其中淘米水必不可少哦。”

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砂鍋是燉肉、煮湯的好工具，其誘人的香味會讓人忍不住。可是當(dāng)砂鍋出現(xiàn)污垢或者發(fā)生漏水可怎么辦？今天，Elva來教你一招，用淘米水洗砂鍋，這些問題就都解決啦！

1.去除砂鍋上的污垢

砂鍋里難免會積有污垢，砂鍋底也容易被熏黑。這時，可以將砂鍋整體浸泡在盛有淘米水的盆里，先加熱5分鐘。然后，用刷子反復(fù)刷洗砂鍋上的污垢，直到污垢被除掉，再用清水沖凈。

2.修補(bǔ)砂鍋上的裂縫
砂鍋發(fā)生微細(xì)的裂縫后，可將濃度較高的淘米水倒入砂鍋，靜置3～4天時間。再用砂鍋煮東西，使淘米水中含有的米糠受熱變黏，就可以堵塞砂鍋的微細(xì)裂縫，完全補(bǔ)好砂鍋。

3.防止砂鍋滲水和漏水
姍姍準(zhǔn)備明天就去買一個砂鍋，Elva告訴她新買的砂鍋也要用淘米水保養(yǎng)一下，可有效防止砂鍋滲水、漏水，延長使用壽命。
保養(yǎng)方法如下：先用淘米水洗刷幾遍砂鍋，再將砂鍋中裝上淘米水，溫火燒半小時左右。將淘米水倒掉，用干抹布將砂鍋擦干凈。

砂鍋有易裂的弱點，其保養(yǎng)工作更多地體現(xiàn)在使用過程中。如使用時不能將過熱或過冷的水倒進(jìn)冷鍋里，應(yīng)使用溫水；不能立即用大火燒煮，而應(yīng)用溫火燒一會兒，等砂鍋適應(yīng)較高溫度時，再將火開大。