葡萄清洗小妙招——上海家庭保潔知識

葡萄這樣清洗

葡萄有很高的營養價值.但在吃葡萄前一定要正確洗滌，以減少其農藥殘留和營養流失

1. 除可以用牙膏清洗外，還可以把葡萄放入清水中，然后放入兩勺面粉或淀粉，順著一個方向攪拌，面粉和淀粉都是有黏性的，它會把葡萄上面的臟東西都給附帶下來。

2. 葡萄買回來之后，用紙包好，放在冰箱暫時貯存，不要使用塑料袋，那樣容易使葡萄表面結霜（家用冰箱冷藏室變溫較大），從而引起腐爛。

洗葡萄的時候，先將腐爛的葡萄果粒去除，用剪刀在葡萄果蒂與 果實交接處，小心剪開。不可剪破果皮，破皮后洗滌時容易使臟物污染到果肉，也不要留一小段果梗，留有小果梗的葡萄粒不易洗凈，也容易剌傷其他葡萄。千萬不可將果粒從果穗上拔下，這樣會使果粒上留有小洞，果肉容易腐爛。

將葡萄粒放入盆中，加少許水，擠一些牙膏在水中，搓洗葡萄。倒掉臟水，用清水沖洗干凈。清水沖洗至沒有泡沫為止，沖洗干凈后放入篩子瀝水，再用一個平盤，鋪上一條干凈的毛巾，將葡萄粒倒入其 中 ，一次大約一層葡萄的厚度，雙手握好平盤搖動，使葡萄均勻滾動。如此一來，殘存的水分就可以被毛巾吸干了。整個洗滌過程要快（5分 鐘 以 內 ），免得葡萄吸水脹破，容易爛掉。

以上做法盡量保證葡萄在食用之前不要和過多的水接觸，否則，葡萄極易裂果、腐爛，也會流失掉大部分的營養及有效成分。另外，葡萄要吃的時候再洗，因為洗過后不吃容易壞掉。洗了之后，即使放在冰箱冷藏，也只能放兩三天C