廚房保持衛(wèi)生，別忘了給餐具消消毒

碗筷、碟勺等餐具是家庭生活的日常必需用品，如果不經常進行徹底地清洗和消毒，很容易成為各種病菌的傳播的媒介。所以為了保持衛(wèi)生，不影響我們的健康，餐具還是定期消消毒吧！

餐具消毒誤區(qū)

有些人對餐具有消毒的意識，但是卻常常使用了錯誤的消毒方法。比如以下幾種：

1、誤區(qū)一：用開水燙

有些人在清洗完碗筷之后，會用開水燙一遍餐具，認為這樣可以殺死上面的細菌。但是，高溫消毒要真正達到效果必須具備兩個條件，一個是作用的溫度，另一個是作用的時間。

用開水燙碗，因作用溫度和作用時間不足，只能殺死極少數微生物，并不能保證殺死大多數致病性微生物。某些細菌對高熱有更強的抵抗力，如炭疽芽孢、蠟樣芽孢等。

2、誤區(qū)二：用酒精擦拭

除此之外，使用酒精進行碗筷消毒同樣是不保險。在日常的生活中，有一些人經常會選擇使用白酒經行擦拭碗筷，以為這樣能夠達到消毒的作用，其實不然。

因為，醫(yī)學上面所用的消毒的酒精的濃度為65%以下。所以，當你使用白酒進行餐具擦拭的時候，是不能夠起到消毒的作用的。

餐具如何消毒

餐具消毒的方式有很多，具體的可以根據自己家居情況來挑選合適的消毒方法。

1、煮沸消毒法

第一個想到的就應該是用開水消毒了，開水能殺死很多細菌。把洗干凈的餐具放入大的容器中，加水完全浸過餐具，然后煮沸2~5分鐘后讓其自然冷卻即可。木質筷子受熱會彎曲變形，因此此類餐具不能用這種方式消毒。

2、蒸汽消毒法

將洗滌潔凈的餐具放入蒸汽柜或箱中，使溫度升到100℃時，消毒5-10分鐘。用鍋加水煮沸后產生大量蒸氣消毒餐具，效果也很好，不會使餐具掛上水堿。

3、機器消毒

碗筷還可以通過使用消毒柜等消毒機器來達到良好的消毒效果。如紅外線消毒柜等，溫度一般在120度左右，消毒15～20分鐘就可以達到良好的殺菌效果。

機器雖然方便，但也要嚴格按照給定的參數進行設置，才能保證消毒效果。機器消毒的時候要把餐具瀝干再放入，有些餐具不耐太高的高溫，也要注意選擇性放入。

4、紫外線消毒

紫外線是可以消毒的，中午太陽充足的時候我們可以將洗干凈的餐具放到太陽下面照射一個小時，這樣通過紫外線的照射消毒也很好。

但是一定要在防護措施下進行暴曬，比如放在帶塑料蓋的瀝水架里或者蓋上飯菜罩子，這樣可以避免外界的灰塵等沾染到餐具。

5、消毒液消毒

漂白粉、氯亞明、高錳酸鉀等消毒液都具有良好的消毒能力，它們主要是含氯的消毒藥物。使用的時候濃度必須達到產品說明書規(guī)定的濃度，餐具也要全部浸泡在液體中，大約停留10到15分鐘。

用藥水消毒之后一定要用流動水沖洗幾遍，將藥水徹底地沖洗干凈。使用化學消毒時，應隨時更新消毒液，不能長時間反復使用，使用的時候戴好防護手套。這種方法適用于給那些易被損壞的餐具消毒。

餐具注意保潔

餐具消毒完后，平時的保潔工作也十分重要。做好餐具的保潔衛(wèi)生，也可以一定程度上減少細菌的滋生。

1、餐具不要長時間浸泡

每頓飯洗碗要快，不要長時間浸泡。平常很多家庭都會有浸泡碗筷的習慣，認為這樣有助于將碗筷洗的更干凈。

實際上碗筷若是不馬上洗，食物殘渣會隨著時間的推移慢慢發(fā)酵，產生一股異味，拖得時間越長異味越大。不僅如此，若是將這些含有食物殘渣的碗筷放置10個小時，它們上面的葡萄球菌、大腸桿菌就會增加至原來的7萬倍。

所以應該擯棄掉泡碗的壞習慣，每頓飯吃完就盡快洗碗。

2、餐具分開清洗

洗碗的時候要將有油污和沒有油污的碗分開來洗。若是不將含有油污和不含油污的碗分開來洗的話，會讓二者造成交叉感染。

先洗有油污的，再洗沒有油污的。先洗裝熟肉的碗，再洗裝生肉的碗。碗底部也清潔干凈，防止重疊的時候細菌感染到另一只碗里。

3、餐具消毒后放置

消毒后的餐具要自然地濾干或者烘干。不要用手巾或者餐巾紙擦干，以免再次受到污染。餐具弄干后選擇一個干燥的，通風的并且防塵的地方放置，不能放在陰暗潮濕的地方，以免滋生細菌。

餐具是大家每天都會用到的，消毒也很重要，趕緊get這些消毒小方法吧！