鹽的妙用——木質砧板上的肉脂怎么清潔

在同事張一凡家做客時，文萱準備秀一秀自己的拿手好菜——肉末辣豆腐、蔥爆羊肉絲。文萱的廚藝果然不是吹的，那兩道“美肴”讓張一凡大飽口福、贊不絕口。不過，更令張一凡驚訝的是：今天，自己家的木質砧板上居然干干凈凈。“我經常會做肉菜，砧板上總會留下一些肉末和油脂，很油膩。但今天為什么那么干凈呢？”看著張一凡驚訝的樣子，文萱慢悠悠地回答道：“其實很簡單，我用鹽洗了洗砧板！”

【大家來分享—巧主婦無毒清潔術】

切完肉的木質砧板上總是會留下一些細碎的肉末和油脂，摸起來黏黏糊糊的，無論怎么沖洗也很難除掉。文萱是如何用鹽將砧板洗得干干凈凈的呢？一起來分享一下吧！

方法1

將食鹽均勻灑在木質砧板上，用干凈的刷子或百潔布順著木質紋理，帶動食鹽刷洗砧板，再用清水加以清洗即可。這樣做不僅能夠很好地去污、殺菌，還可防止砧板干裂。

方法2
將1升溫水和4湯匙食鹽配制成溫鹽水，將砧板在溫鹽水里浸半小時左右。取出砧板，用蘸有溫鹽水的硬刷用力刷洗干凈，并在陽光下曬干，便可徹底除去污漬和細菌。

每次切菜后，尤其是切生肉后，必須將菜板清洗干凈，除去菜板表面的殘渣，然后才可切熟制品或其他蔬菜，否則會使熟食受到污染。有條件的話最好準備生、熟兩個菜板。