商場（超市）日常保潔——上海保潔公司【格瑞戴西】培訓資料

一、 商場環境特點

1.       商場和超市商品多，買賣雙方人員多。

2.       賣場通達，視野寬闊。

3.       功能綜合廣泛，人員結構復雜。

4.       出人口和收銀區人員高度集中。

5.       休息日、節假日和下班時段人員更加密集。

6.       工作時間長，突發事件多，對清潔和應急響應要求高。

從以上特點不難看出，商超保潔相對一般物業的保潔難度要大很多。因此，商超保潔方案的制定和保潔管理更要專業化、細致化、人性化。

二、 商場保潔范圍

1.      外部環境

外部環境包括樓宇的外墻、附屬建筑設施及周圍的綠地、廣場、停車場等。

2.      內部環境

內部環境有過道、扶梯、自動扶梯、電梯、衛生間、會議室等一切公共區域，以及商戶的鋪內、辦公室內等非公用部位。

三、 商場保潔主要階段

1.      開業前

(1)        開業前商場內無顧客，應抓緊清掃地面。

(2)        開業前各柜臺都在上貨，應在短時間內將各柜臺的包裝箱、包裝紙收集清運到指 定地點。

(3)        如果前一天停業后垃圾清運不徹底或垃圾桶來不及刷洗，此時應抓緊完成。

2.       營業中

(1)        定時巡回清掃地面。巡回保潔以牽塵為主，牽塵時要攜帶毛巾、刮刀和溶劑。

(2)        巡回牽塵時，應順便檢查垃圾桶狀況，如需要清倒或擦拭時，應及時處理。

(3)        依次逐項擦拭其他部位，包括櫥窗、墻角、墻壁飾物、擺設等。

3.       歇業后

商場歇業后需徹底刷洗地面，可安排夜班作業。有的商場歇業后，只進行商場內垃圾的收集清運。具體安排應按商場要求確定。

四、 商場保潔服務流程

1.       需用藥劑

玻璃清潔劑、靜電除塵劑、通用清潔劑、除膠劑、香蕉水、不銹鋼清潔劑、擦銅水、洗滌劑、潔廁劑、消毒劑等。

2.      需用工具

拖布、水桶、凈抹布、伸縮桿、毛頭、單面玻璃刮、雙面玻璃刮、玻璃鏟刀、刀片、毛巾、塵推、洗地機、掃帚、簸箕、垃圾袋等。

3.       日常保潔

(1)       每天早上上班前用拖布把賣場門口拖洗干凈。

(2)       用塵推將賣場地面推塵，每天次數視人流量而定。

(3)       擦拭玻璃門、把手、墻上飾物（1.2m以下）、指示牌、警示牌、不銹鋼、擺設等公共設施；清潔痰盆，擦拭垃圾桶，更換垃圾袋。

(4)       下雨天門口要放置防滑警示牌及地墊，并增加擦拭次數。

(5)       下班前把垃圾清倒干凈，并清洗垃圾桶內的污漬、污垢，將垃圾桶內、外擦拭干 凈，套上垃圾袋。

(6)       每天下班前用拖布將地面、地板擦拭干凈。

4.       定期清潔

(1)       每周對墻面擦拭一次（2m以下）。

(2)       每月用洗地機清洗賣場地面1次。

(3)       每月對賣場玻璃、幕墻玻璃刮拭1次（2m以下）。

(4)       每周對賣場頂部燈具、天花板除塵1次。

5.       質量標準

(1)       地面無煙頭、紙屑、垃圾、雜物、無明顯灰塵。

(2)       大理石、花崗巖、拋光磚地面、墻內有光澤。

(3)       玻璃門無水跡、手跡、污跡，天花板、風口目視無灰塵。

(4)       不銹鋼制品保持光亮、整潔，無污漬、無灰塵。

(5)       垃圾桶內垃圾不能超過1/2,垃圾桶外殼無明顯灰塵、污漬，保持光亮。

6.       注意事項

(1)       賣場清理工作應從上到下，擦拭地面時應從里到外，逐步完成。

(2)       玻璃門、窗除高位部分周期工作外，低位部分應隨時清理。

(3)       在進行拖地或其他高位工作時，應放置工作警示牌，引人注意，以示安全。

五、商場保潔發展趨勢

1.       夜間用自動化設備（自動洗地機）清洗地面，白天只用少量的人工負責巡視和應急。 西方發達國家已經非常成功地應用此法，減少用工效果明顯。

2.       對員工的禮儀培訓、程序培訓、應急培訓更加重視和深化，以適應現代化商場發展 的要求。

3.       信息化管理手段已悄然介入商場的環境清潔管理，大大提高了管理監督效率和服務 質量。