冰箱清潔和消毒的必要性

快過年了，你家的冰箱滿了嗎？經歷過物質匱乏年代的老人們尤其喜歡囤貨，不塞滿雞鴨魚肉就不像過年有沒有？

可是——

“每次整理冰箱，都能扔掉很多長毛的東西……”

“我媽的冰箱里居然有5年前的臘肉……”

“拿出個牛奶要給寶寶喝，我一看過期一個月了，奶奶說放冰箱的沒事……”

小伙伴們一吐槽才發現，家里的老人們有一種“把冰箱當成保險箱”的迷思，總覺得冰箱是食物最安全的放置地。

朋友們，這種想法很危險啊

你可能沒想過家里的冰箱會有多臟，甚至是家人感染腸胃疾病的源頭。看個新聞：

2010年，全球衛生理事協會在澳大利亞、加拿大、德國等9個國家，進行了一項《家庭衛生報告》調查，對浴室密封膠、冰箱、廚房抹布、水壺柄等日常頻繁接觸的物體，進行了細菌檢測。結果發現，浴室密封膠是家庭最臟的地方。

而冰箱內部排名家庭衛生第二受污染重地。46%家庭的冰箱無法通過細菌檢測，44%家庭的冰箱已經有霉菌繁殖擴增的跡象。

看完有種每天在廁所邊找食物的感覺，讓我緩緩……

正經臉科普就是：冰箱里低溫低氧的環境，確實是耶爾森氏菌和李斯特菌為首的“嗜冷菌”（世界上居然有這么奇葩的物種）的天堂。

對這倆名字陌生不要緊，但千萬別低估它們的“殺傷力”：

1. 耶爾森氏菌：引發小腸結腸炎，讓人腹痛、腹瀉、發熱，嚴重的可發生敗血癥等。

2. 李斯特菌：引起發熱、劇烈頭痛、惡心、嘔吐、腹瀉等癥狀，嚴重的時候還會引發敗血癥、腦膜炎，還會讓孕婦流產。

3. 即便是對常見的大腸桿菌、金黃色葡萄球菌、霉菌，冰箱也只能抑制而不能殺滅。一旦食物在冰箱里被污染，拿出冰箱后繁殖的速度絕對分分鐘爆表！

說人話就是：真該放棄“冰箱里拿出來的東西吃不壞”的執念，為了寶寶和全家人的健康，好好管理一下冰箱吧！

好了，惡心過后，還是要學習一下正確的方法。每天都打交道的冰箱，不客氣一點，怕是不行啊！

1. 食物放冰箱的正確姿勢

想用好冰箱，就要把握兩個要點：保證溫度、抑制大部分細菌；合理放置、避免交叉污染。

冰箱溫度準確：冷藏層不高于4℃，冷凍層不高于-18℃，這是需要經常檢查的。

不要太滿：太滿會影響制冷滋生細菌，七成滿就好，畢竟超市菜場每天都是開門的。

食物密封再放入：保鮮效果好，避免二次污染，省得一個冰箱里的食物都一個味兒。（老人們有時候舍不得用一次性保鮮袋，還是備一套保鮮盒吧）

2. 注意不同食物的儲存時長

冷凍層是相對的，一般放1個月都沒啥問題。但是如果只是丟在冷藏室，就要注意存放時長了——

Tips：果蔬類的，建議吃新鮮，一次不要采購太多。但是通常來說，普通的蔬菜在冰箱里放個3天左右沒問題，瓜類的可以更長。

3. 冰箱的清潔很重要

最好每2~3個月就給冰箱內部做個徹底清潔：斷電、清空、用小蘇打或者洗潔精徹底清洗內部并風干。尤其要仔細清潔冰箱門上的橡膠密封圈和縫隙，這是最容易被忽視的細菌重災區！

只有讓冰箱里的食物得到最好安置，才能保證入口的是安全美味。這可是關系生活品質的頭等大事。

總之，對于食物的儲藏還是不要太過佛系哦。