烤箱的清潔養護

烤箱是烹飪美食中一個必不可少的工具，然而如何將烤箱清理干凈卻是件讓人頭疼的事情。該怎樣快捷方便地清潔烤箱？烤箱清潔要細水長流尤其在制作烤雞腿雞翅、烤排骨等葷食后，烤箱內的油污味會比較重，烤箱內壁、烤網、烤盤以及底盤，如果不及時清洗，變成重度油污就十分難除。因此每次烤制完成后，等烤箱內溫度下降到50攝氏度左右（溫度不燙手）就可以進行清潔工作。清潔一定要在斷電并部分冷卻的情況下進行。剛剛完成工作時烤箱內的溫度常高達150攝氏度，不能立刻清潔，一方面是可能燙傷，另一方面，清潔時的驟然冷卻，對烤箱內部配件的保養維護有負面作用。烤箱清潔巧步驟

Step 1:戴上橡膠手套，將烤箱內部可拆卸的部分部拆卸下采，如烤網、烤盤及底盤。然后用中性清潔劑洗刷。油垢特別重的地方，可以使用清除廚房重度油污的油煙凈，來做重點部位的除污。

Step 2:在烤箱的門邊放上張舊報紙，用干絲瓜瓤或小竹刷把烤箱內的焦屑完全刷剔出來。

Step 3:烤箱內部的加熱管必須用干布輕輕擦拭，不可以用過濕的抹布擦洗，以免影響加熱管的絕緣性，發生漏電短路。要注意，烤箱中除了可拆卸的部分外，內部不能用水直接沖洗。

Step 4如果發現加熱管和防護網較臟，很難用柔軟的干布擦拭干凈，也不要隨意換用鋼絲球、磨砂式清潔球等表面粗糙的清潔工具擦拭。萬一有鋼絲或磨砂顆粒掉入加熱管內，輕則燒烤出難聞異樣的焦糊味，重則造成整個電路的短路。可以嘗試用清潔力較強的尼龍布擦拭。

Step 5:清潔完加熱管后可以開始清潔烤箱的外殼和內膽。抹布蘸取中性清潔劑的稀釋液后微微絞干，以濕擦的方式擦拭機體外殼。清洗后再蘸一次稀釋液，一樣微微絞干，纏包在手上伸入烤箱內部擦去油垢，最后再用清水沖洗抹干后干，抹擦兩遍。

烤箱和烤網的特殊清潔?? 烤盤的重污垢：烤盤常常會有燒焦的污垢，其實只要利用各種廢卡就可以很快刮除。??快速清潔烤網上的燒焦污垢：利用錫箔紙的摩擦力來刷除。記得用錫箔紙來作為清潔工具時，要先搓揉過后再使用（搓揉可以增加錫箔紙的摩擦力）。利用“清潔棒”對付手夠不著的烤箱內部在長筷子的尖端綁上抹布，用皮筋固定抹布。這樣它既可以是用來擦平面的圓頭清潔棒，也可以是用來擦邊角處的尖頭清潔棒。??蘸上洗潔精，清除油漬：把圓頭清潔棒用水弄濕，蘸上洗潔精，可以用來擦拭烤箱內壁上的污漬。??用尖頭清潔棒擦拭邊角處的污漬：烤箱的四邊和角落里的污漬，可以按照前面的方法，用尖頭清潔棒擦干凈。巧妙去除烤箱的油膩味經常使用的烤箱會有一種“老油味”或“油膩味”，想除去這種難聞的味道，除每次烤制食物后深入清潔一次，敞門使烤箱內部自然吹干外，還可以使用以下方法卻除：?? 放一碗檸檬水或1：1的白醋水，敞開容器后用100攝氏度左右的溫度干烤10分鐘，味道即可去除。??待烤盤冷卻后將50mI溫水和少量洗潔精倒入烤盤中，蓋上烤盤蓋子并插上插頭，調時間旋鈕至10分鐘，熱風循環可以自動清潔烤盤內的污垢。拔下插頭等烤盤冷卻后，再用溫水沖洗烤盤。要預防油膩味，減輕清潔烤箱的負擔也很簡單：給可能在烤制過程中飛進熱油的葷食包上錫箔紙，不僅保證外脆內嫩，而且不會把烤箱弄得油跡斑斑。烤箱電線的快速清潔想要快速清潔烤箱的電線，只需要在手上套上尼龍手套，手指蘸少量的牙膏搓擦電線，再用抹布擦拭干凈就可以了。??