不能以"隨手可取”作為廚房收納的理想狀態(tài)

“廚房里一團(tuán)糟，用起來(lái)很不順手啊。”

因?yàn)閺N房問(wèn)題而頭疼不已的H女士和丈夫以及兩個(gè)女兒一家四口住在一套三居室公寓里。約兩個(gè)榻榻米大的廚房用一句話來(lái)概括，就是“灰蒙蒙的一片”。

水槽里還堆放著早飯后沒(méi)來(lái)得及洗的碗筷。水龍頭旁邊用吸盤掛著一只小籃子，里面放著洗潔精和海綿，海綿還啪嗒啪嗒地滴著水。往右手邊看，幾乎占據(jù)了流理臺(tái)大半空間的瀝水籃里，各種餐具層層疊疊，簡(jiǎn)直就像剛辦完一場(chǎng)家庭派對(duì)。

"這個(gè)瀝水籃已經(jīng)變成盤子的根據(jù)地了啊。”H女士苦笑著說(shuō)。此外，洗碗時(shí)飛濺出來(lái)的水滴干掉之后形成的水漬日復(fù)一日地

重疊，使得整個(gè)水槽看上去白花花的一片。

再看一下靠里一些的煤氣灶。放不進(jìn)柜子里的平底鍋平時(shí)都是直接放在灶臺(tái)上，旁邊是裝滿各色粉末狀調(diào)味料的調(diào)味盒。盒子前面排列著醬油、料酒等瓶裝調(diào)味料。從正面看，用來(lái)遮擋油污的銀質(zhì)擋板幾乎已經(jīng)到了快要“犧牲”的地步，上面黏糊糊的全是油漬。

“廚房里的氣味太重了，我很煩惱……我希望可以變得清爽一點(diǎn)吧。”

仔細(xì)一問(wèn)，原來(lái)H女士每天都專注于做菜，卻懶得把用過(guò)的餐具和調(diào)味用品物歸原位，久而久之，廚房變得油膩不堪，所以她只要一走進(jìn)廚房就感到無(wú)比厭煩。

我個(gè)人倒是覺(jué)得其實(shí)沒(méi)有必要非要把家里的廚房整理得清清爽爽、井然有序，頗具生活氣息的廚房反而有一種不錯(cuò)的情趣。就像有些美味的拉面店里，店面裝潢也許并不很講究，但是老板每天都樂(lè)呵呵地做面給大家吃。家里的廚房也是一樣，只要廚房環(huán)境能讓做飯的人感到舒服就足夠了。

那么，能讓做飯的人感到舒服的廚房到底是怎樣的呢？

當(dāng)我把這個(gè)問(wèn)題拋給客戶們的時(shí)候，得到的回答大多是這樣的：“總是一塵不染的。”“要用的東西總在手邊。”“系上中意的圍裙，用自己喜歡的炊具做飯。”

我們先來(lái)看一下第三個(gè)回答“系上中意的圍裙，用自己喜歡的炊具做飯”，只要買足裝備就能夠解決，所以暫且放在一邊不做討論。那么，剩下的兩個(gè)回答中，“總是一塵不染的”屬于打掃衛(wèi)生的范疇，并不是整理的問(wèn)題，所以，能靠整理解決的就只剩下“要用的東西總在手邊”這一條了。

可是，這完全就是一個(gè)錯(cuò)誤的想法。

當(dāng)然，我本人也一度在廚房整理中瘋狂追求過(guò)物品取用的便利性。

看完雜志上廚房收納特集的介紹后，我立刻在墻上裝好掛鉤，然后把炊具一一掛上去，或者模擬做飯的場(chǎng)景，用手臂丈量，以調(diào)整調(diào)味料的擺放位置。這么做的結(jié)果就是幾乎所有東西都擺在收納柜外面。

雖然“要用的東西都在手邊”從便利性上來(lái)說(shuō)的確不錯(cuò)，但是那些放在外面的物品很容易蒙上油污或是濺上水漬，會(huì)使廚房整體看上去臟兮兮的，一點(diǎn)都不會(huì)讓人感到心動(dòng)。