只要用起來得心應手，廚房滿滿當當也沒有關系

有一件事情很重要，那就是希望大家千萬不要覺得“如果廚月里的東西不減少，是沒法整理出一個滿意的環境的”。

或許說起來有些矛盾，我認為廚房不一定要收拾得簡潔、清爽。

每次走在廚房用品的賣場里，我都會有一種說不出的興奮感。燉鍋、平底鍋這些常見的炊具最近也推出很多設計得很可愛的書式，并且有了更多可選的顏色。當經過陳列著鱷梨切片器或是牛I去皮手套這類創意商品的貨架前時，就算自己不是個擅長料理白人，不知不覺也會留下來多看兩眼。

在這里偷偷告訴大家，去客戶家上整理課的時候，有時會遇3客戶像電視購物般推薦："這個東西很好用哦！”然后向我熱情介

紹那個東西的優點，結果在回家的路上我一不小心就去商場把那個東西買回了家。

與之相反，那些常常在賣場里看到的熱門商品，往往是客戶家里用過一段時間后就想處理掉的東西。至于處理掉的理由，無非就是“不好用”、“弄壞了”、“用厭了”這一類的。

其實，創意類廚房用品幾乎就跟小孩子的玩具一樣，興致來的時候盡情把玩，會讓人很開心。如果能長時間使用，當然再好不過，但是不可否認，我們很快就對它們失去新鮮感，接著就將它們束之高閣。這也是無法掩飾的事實。如果某件工具已經完成了使命，請務必感謝它們的付出，然后好好地丟掉。

可是，就算完成歷史使命的工具在不斷地被處理掉，還是感覺不到清爽暢快，這就是廚房的一大特點。

“明明已經整理得差不多了，可感覺廚房里還是有很多東西。”這是客戶常常向我抱怨的煩惱之一。

我想大家之所以會有這樣的煩惱，可能是因為看了太多樣板間或者商場的展示柜臺。這些地方的物品陳設都井然有序，每樣東西都有自己固定的位置，讓看到的人心生向往。實際上，只要考慮一下可用空間和東西的數量就知道，把自家的廚房整理成那樣，絕對不是一件容易的事情。

出于職業病，就算到了國外，只要條件允許我都會要求去當地人的家里看一看他們是怎么收納整理的。結果，我發現國外家庭的廚房沒有一個能像日本家庭的廚房那樣讓人怦然心動。

日式料理、西餐、中華料理，這些都是最常見的。最近，民族料理也成了家庭料理的常客，來自世界各國的調味料在架子上排成了長長一列。碗柜里，食物料理機、華夫餅模具、蒸籠等各種各樣的烹飪工具匯聚一堂，漆器套盒、蕎麥蒸屜、印有櫻花圖案的碟子之類的季節餐具粉墨登場，豐富多彩，好不熱鬧。

有一位著名的美食學家曾經說過：“日本人發明的食譜數量在世界上也是遙遙領先的。”我想，可以毫不夸張地說，日本飲食文化的多元性，從整個世界范圍來講也是出類拔萃的。

無論是味道還是外觀，不管是餐具還是炊具，日本的飲食文化可以說是驚艷世界。隨著四季的轉換，飲食上的變化深人每一個細微之處。這種深人骨髓的特質是日本人的寶貴財富。

話題有點扯遠了，言歸正傳。我覺得廚房的整理不一定要以簡單化為目標，重要的是，你能夠很好地掌握物品的收納場所。只要在這一點上做到了然于胸，那么就算廚房里東西滿滿當當的，也值得你驕傲。

在這樣的廚房里做菜，心里會涌出幸福的感覺——心動與否，每個人的標準各異，希望大家都以適合自己、讓自己滿意為目標，努力打造出屬于自己的心動廚房。