酒店客房部認(rèn)知——酒店客房清潔知識【格瑞戴西】

客房部（HousekeepingDepartment）又稱房務(wù)部或管家部，是酒店向客人提供住宿等綜合性服務(wù)的部門，為住店客人提供各種客房服務(wù)項目，負(fù)責(zé)客房設(shè)施、設(shè)備的維修保養(yǎng)，并承擔(dān)著客房和酒店公共區(qū)域的清潔衛(wèi)生工作。

1.客房部組織機(jī)構(gòu)

客房部的組織機(jī)構(gòu)和人員構(gòu)成由酒店根據(jù)自身實際情況來設(shè)定，一般來說，有以下兩種形式。

（1）大中型酒店客房部，組織機(jī)構(gòu)如下圖所示：

（2）小型酒店客房部，組織機(jī)構(gòu)如下圖所示:

2.客房部的崗位設(shè)置

客房部分工復(fù)雜，人員繁多，因此合理設(shè)置崗位是客房部進(jìn)行有效管理的前提條件。以大中型酒店客房部組織機(jī)構(gòu)配置為例，主要設(shè)置以下崗位：

（1）經(jīng)理辦公室（Office）:客房部設(shè)經(jīng)理、經(jīng)理助理各一名，另有秘書一名，早晚兩班工作人員若干名。主要負(fù)責(zé)客房部的日常性事務(wù)及與其他部門聯(lián)絡(luò)、協(xié)調(diào)等事宜。

（2）客房樓層服務(wù)組（Floor）:設(shè)主管一名，早、中、晚領(lǐng)班若干名。負(fù)責(zé)所有住客樓層的客房、樓道、電梯口的清潔衛(wèi)生和接待服務(wù)工作。大型飯店往往分設(shè)衛(wèi)生班、臺班和服務(wù)班。

（3）公共區(qū)域服務(wù)組（PublicArea）：設(shè)主管一名，早、中、晚領(lǐng)班各一名。負(fù)責(zé)飯店除廚房外的所有公共區(qū)域的清潔衛(wèi)生。對于規(guī)模大、占地面積廣的飯店，由于任務(wù)多、責(zé)任重，有可能成為一個獨(dú)立的部門，負(fù)責(zé)公共區(qū)域的清潔、保養(yǎng)、防疫和綠化等工作。

（4）布草房：設(shè)主管、領(lǐng)班各一名，另有縫補(bǔ)工、布件及制服服務(wù)員若干名。主要負(fù)責(zé)飯店的布件和員工制服的收發(fā)、送洗、縫補(bǔ)和保管，確保布件和制服的周轉(zhuǎn)使用。

（5）客房服務(wù)中心：設(shè)主管一名，接線員若干名，下設(shè)早、中、晚三個班次。其主要負(fù)責(zé)處理客房部信息，包括向客人提供服務(wù)信息和內(nèi)部工作信息；調(diào)度調(diào)節(jié)對客服務(wù)；管理員工出勤；管理工作鑰匙；處理客人失物和遺留物品。

（6）洗衣房：通常設(shè)主管一名，早、中領(lǐng)班若干名，下設(shè)客衣收發(fā)組、濕洗組、干洗組、熨衣組。主要負(fù)責(zé)洗滌客衣和飯店所有布件與員工制服。