酒店如何高效二次開荒保潔？

在進行二次開荒工作前，要做到高效完成，需要明確“高效”這一目標，即在充分明確目前人員、房量狀態下，完成《二次開荒工作計劃表》的制作。

《二次開荒工作計劃表》應該在酒店運營管理團隊充分參與下完成，明確各自在二次開荒工作中的職責及相互配合關系；需充分向參與開荒員工講解二次開荒中需要完成的工作內容、時間節點及任務量化。

“工欲善其事必先利其器”，加快二次開荒進度離不開開荒工具的準備。二次開荒工具主要分為清潔工具及勞保工具兩大類別。

酒店客房及公區需開荒的各個區域，因材質不同，以及需要在二次開荒后達到經營使用狀態，清潔工具選用需要慎之又慎，一定做到專項工具專用，否則開荒效果將適得其反，導致物品無法修復需要更換，同時時間成本更大于物質成本的損耗。

整個二次開荒工作中，對參加的人的保護不能忽視，準備充分的勞保工具，重視對員工工作過程中的保護，能夠保持開荒工作中人員穩定之外，更是通過員工關懷，激發員工工作積極性。

此外，開荒工具多為階段性使用工具，在二次開荒過程中要關注開荒工具的正確使用與保管，避免開荒工具高損耗造成的效率低下。

通過二次開荒前的動員大會、每日開荒前晨會、用餐及開荒休息時間，著重對于員工工作的言語激勵、鼓舞，肯定員工的辛苦工作及開荒工作中的亮點。將二次開荒獎勵方案讓每位員工充分了解，并建議對于表現突出的員工給予優先晉升機會，將二次開荒工作與個人“利益”相綁定。

在開荒前動員大會、每日晨會做好事前開荒工具使用的培訓，主要以實操培訓為主。員工開荒操作中檢查員工操作情況，對于使用不當、不熟練情況及時給予現場指導。

請開荒效率較高的員工給其他同事分享經驗，開荒其中出現的反面經驗快速汲取經驗。通過事前、事中、事后這三個階段對員工持續進行二次開荒培訓，使二次開荒能夠越來越高效的進行。

通過《開荒房間數量龍虎榜》PK公示、工作微信群、每日晨夕會公布等多種形式公布每位參與開荒員工開荒數量、獎勵金額、當日開荒房量、累計開荒房量、剩余開荒房量信息。第一，明確員工間的工作效能對比，激發后進員工；第二，讓參與員工明確完成二次開荒這一目標的距離，祛除心里疲態。

大多數酒店進行二次開荒時，檢查方式多為完成一間檢查一間，當發現房間某區域局部未合格時，從其他房間或樓層要求員工返工處理。這一環節可優化為增加檢查者檢查頻次，即將需開荒房間分為淋浴區、主通道、辦公區等若干個區域。

檢查者巡查中對于正在進行開荒清潔的房間內，已經完成清潔區域進行檢查，如需返工現場即可進行，整間房間完成開荒清潔后，檢查合格率將大大提升，縮短了因大量返工造成的時間浪費。