不銹鋼餐具的保詰

不銹鋼餐具用了一段時間后，外表面被煙氣熏黑，會生有一層霧狀物，使其發暗，這種情況可用軟布蘸少許去污粉或洗潔精揩抹，即能使其恢復光亮。如果是不銹鋼鍋底有食物粘結燒焦，可用水浸軟后再用竹片或木片輕輕刮去，洗凈后用干布揩干放置于干燥處。如果不銹鋼餐具上面有由硬水造成的白斑，可用食醋擦洗干凈。

使用和保養不銹鋼炊餐具應該注意：①使用不銹鋼炊具時，火力不宜過大，應盡量使底部受熱面廣而均勻；②炊餐具應避免與尖硬物碰撞；③鍋底有食物粘結燒焦，應用水浸軟后，用竹、木片輕輕刮去，不可用菜刀等

銳器鏟刮；④不銹鋼炊餐具用畢不可長時間用水浸泡不洗，應及時清洗、擦干，不可讓其自行干透。如其表面出現漬痕，可用蠟涂擦，便可除去；⑤帶木柄、膠柄的不銹鋼餐具，不宜水燙、鍋蒸，以免膠、木柄發漲損壞