鋁箔紙的環保清潔法

耐熱的鋁箔紙不僅可用于烹調，還有其他令人意想不到的用途。

用鋁箔紙磨利刀具

廚房的刀具用久了會鈍，須用磨刀石定期保養。除此之外，也可用鋁箔紙磨利刀具。

將鋁箔紙摺成數層，再以刀具裁剪切割，即可磨利刀鋒。不過，建議您最好在烹調后再磨，以免刀具上殘留金屬的臭味，影響菜肴美味。

刀具磨完后，快速用熱水燙一下，擦干后再涂上一層食用油，可防止刀面生銹。

用鋁箔紙清理牛蒡皮

牛蒡是既健康又美味的食物，但要處理表皮比較麻煩。雖然商場里有賣處理好的牛蒡，但吃起來的口感、味道總不如沾泥帶皮的牛蒡，一般人多用刀背刮牛蒡皮加以處理，不是刮得太多，便是把洗水槽弄得泥濘不堪。

其實，有個簡單的處理方法，就是用揉成一團的鋁箔紙邊搓牛蒂邊沖水，如此便能輕松洗凈牛蒡的表皮，而且干干凈凈，不會弄臟水槽。

用鋁箔紙炒芝麻

炒完菜后上面再撒點芝麻，可以増加菜的顏色和美味。雖然有賣現成的芝麻，但味道總不如剛炒熟的香。

在此教您自己動手炒芝麻，美味可口且作法簡易。首先，將適量的芝麻包在鋁箔紙內，用中火加熱，由于鋁箔紙會導熱，所以要用筷子夾住頂端。離火稍為遠一點，并左右晃動，當聽到劈哩叭啦的聲音后，再等2~3秒就可以吃了。

使用磨泥器前先包一層鋁箔紙，善后更輕松

要磨蘿卜或大蒜泥時，先將磨泥器包上一層鋁箔紙，磨泥器便不易沾附殘渣，善后清洗會更輕松。

【小百科】

如何收放臟污的烤網

常為沾有油垢、污漬的烤網該放在什么地方而大傷腦筋嗎？其實可以利用保鮮膜盒收放。只要將盒蓋去掉，鋪上一層鋁箔紙，再將烤網立于其中，無論是擺放在流理臺角落亦或是櫥柜旁皆可，非常方便。

如此一來，就不怕弄臟室內地板，一旦盒子臟了扔掉更新即可，輕松省事。