羊肉去味怎么辦？——上海家庭保潔知識

讓難聞的羊膻味兒去光光

李時珍在《本草綱目》中說，羊 肉 能 “暖中補虛，補中益氣，開胃健身，益腎氣，養膽明目，治虛勞寒冷” 可見，羊肉是極佳的補養品但是羊肉有一股令人討厭的羊膻味兒，所以

很多人并不愛吃羊肉下面幾個方法能夠讓羊膻味兒跑光光白蘿卜去羊膻：

1.將白蘿卜戳上幾個洞，放入冷水中和羊肉同煮，水開后將羊肉撈出，再單獨烹調羊肉，即可去除膻味。

2.綠豆去羊膻：煮羊肉時，若放入少許綠豆，可去除羊肉膻味。

3. 白醋去羊膻：將羊肉切塊放入水中，加點白醋，待煮沸后撈出羊肉，再繼續烹調，可去除羊肉膻味。

4. 橘皮去羊膻：燉羊肉時，在鍋里放入幾個干橘皮，煮沸一段時間后把橘子皮撈出，再放入入幾個干橘皮繼續烹煮，也可去除羊肉膻味。

5. 核桃去羊膻：用核桃仁與羊肉同煮，去除羊肉膻味的效果甚佳。

6. 山楂去羊膻：把山楂放入鍋中與羊肉同煮，可去羊肉膻味。