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魚(yú)肉不但味道鮮美，而且有很高的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值 ，但是魚(yú)腥味卻讓人頭疼下面就給大家介紹幾種去除魚(yú)腥味的方法。
1.溫茶水去魚(yú)腥：將魚(yú)放在溫茶水中浸泡一下可去魚(yú)腥味。一般每千克魚(yú)用一杯濃茶兌水，將魚(yú)放入浸泡5~ 10分鐘后撈出。因?yàn)椴枞~里含有的鞣酸具有收斂的作用，故可減少腥味的擴(kuò)散。
2. 牛奶去魚(yú)腥：燉魚(yú)時(shí)在鍋里放點(diǎn)牛奶，不但能去除魚(yú)的腥味，而且能使魚(yú)變得酥軟美味。炸魚(yú)前先將魚(yú)放在牛奶中浸泡片刻，既能除去腥味又可提升鮮味。
3. 白糖去魚(yú)腥：在烹魚(yú)時(shí)放適量白糖，魚(yú)腥味即可去除。
4.白酒去魚(yú)腥：魚(yú)洗凈后，用白酒涂遍全身，1分鐘后用水洗去，能去除腥味。
5.紅葡萄酒去魚(yú)腥：先把魚(yú)剖肚，用紅葡萄酒腌一下，酒中的鞣酸及香味可將腥味消除。
6.橘皮去魚(yú)腥：燒魚(yú)時(shí)放一點(diǎn)橘皮可去除魚(yú)腥味。
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